SALAD BOWL ESTIVA

  • Easy
  • 5 minutes
  •  Serve 1

La nostra salad bowl preferita - questa ricetta ha tutto quello che ti serve per affrontare la tua giornata. Fresca, croccante e super deliziosa. Preparala anche tu e vedrai che te ne innamorerai…

INGREDIENTI: 

  • 100 g spinacini (oppure cavolo nero)⁣
  • 1 tazza di ceci⁣
  • 1 cucchiaino polvere di paprika⁣
  • 1/2 tazza di quinoa (cotta)⁣
  • 1 avocado⁣
  • 1/2 tazza di scaglie di parmigiano⁣
  • 1/3 tazza di pomodori secchi
  • 1/4 tazza granella di anacardi⁣

(Per 3 persone)⁣

SALSA

  • 3 cucchiai di senape⁣
  • 1 cucchiaio di miele⁣
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva ⁣
  • 1 pizzico di sale⁣
  • 2 cucchiai d’acqua⁣

PREPARAZIONE

Passo 1. Riscalda il forno a 200 c. 


Passo 2. 
Per prima cosa, rimuovi l’acqua dei ceci, sciacquali sotto l’acqua e con un panno asciugali bene. In una ciotola, aggiungi ceci, olio, sale e paprika. Mescola bene.⁣

Passo 3. In una teglia con carta da forno, versa i ceci (non devono essere uno sopra l’altro ma ben distribuiti) e poi in forno per almeno 15 minuti. Una volta dorati rimuovili dal forno e lasciali raffreddare per almeno 5 minuti. ⁣

Passo 4. Per la salsa, in una ciotola piccola inserisci senape, miele, olio extra vergine, sale e acqua. Mescola bene e in base alla cremosità adattati con l’acqua per trovare la consistenza ideale. ⁣

Passo 5. In una ciotola grande aggiungi insalata (spinaci o cavolo nero), quinoa, ceci croccanti, avocado, pomodori secchi a pezzettini, scaglie di parmigiano, granella di anacardi e salsa senape miele.⁣

Passo 6. Mescola tutto bene e voilaaa!!! ⁣

Clementina con bowl con insalata e forchetta

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