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BISCOTTO MATCHA

  •  Easy
  • 5 minutes
  • Serve 1

Ogni giorno è il giorno dell'amore e questo è un promemoria per amare prima se stessi e poi gli altri. Un solo biscotto al matcha per te: morbido, goloso e delizioso. Ecco la ricetta per prepararlo:

 

Biscotto matcha spezzettato

 

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaio (16g) di burro di mandorle
  • 1 cucchiaio (11g) di acqua
  • 2 cucchiai (9g) di zucchero di cocco
  • ½ cucchiaino (2g) di polvere di matcha 
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • pizzico di sale
  • pizzico di lievito in polvere
  • pizzico di bicarbonato di sodio
  • 3 cucchiai (36g) di farina di mandorle
  • Gocce di cioccolato fondente (misurare con il cuore)

PREPARAZIONE

Passo 1. Preriscaldare il forno a 180°C

Passo 2. In una ciotola, aggiungere il burro di mandorle, l'acqua, lo zucchero di cocco, il matcha, l'estratto di vaniglia, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato. Mescolare bene con una piccola frusta.

Passo 3. Poi, versare la farina di mandorle e le gocce di cioccolato. Mescolare fino a quando non si combinano. 



Passo 4. Arrotolate l'impasto in una palla e mettetelo su un pezzo di carta pergamena. Schiacciare l'impasto con il palmo della mano, fino ad ottenere un biscotto rotondo e spesso circa 2 cm.



Passo 5. Cuocere il biscotto nel forno per 6-8 minuti fino a quando non è gonfio e comincia a puzzare come un biscotto! Lasciate raffreddare per 2 minuti e poi gustate con una tazza di latte d'avena.



Biscotto matcha spezzettato con tazza di latte

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